На самом ли деле диеты способны продлить жизнь? Разбираемся в мифах и фактах
Уже больше 100 лет ученые, среди которых есть и диетологи, спорят о диетах. Исследования, которые утверждают, что диеты способны продлить молодость и жизнь в целом, начинают свою историю с 1900-х годов. Правда, пример был показан на рационе лабораторных мышей, однако полученный результат был встречен с энтузиазмом. Считалось, что разумное ограничение потребляемых калорий — ключевой фактор замедления старения. Это полезно не только для продолжительности жизни, но и ее качества – при таком «полуголодном» образе жизни у грызунов замедлялось развитие болезней и функциональных нарушений.
И все же, как на счет людей?
Многие диеты и сейчас построены на принципе отказа от «лишних» калорий и ограничении порции. Эта мысль показалась ученым из Вашингтона интересной. За основу в своих исследованиях они взяли разные типы диет — в первом случае учитывалось ограничение калорийности потребляемой пищи, а во втором – нет.
Диеты с ограничением потребления калорий.
Когда говорят об ограничении, чаще всего имеют в виду следующие виды рациона:
- Ограничение суточного потребления калорий на 20-50%. Соотношение белков, жиров и углеводов остается неизменным.
- Ограничение суточного потребления калорий, но только за счёт уменьшения в рационе жиров и углеводов. Потребление белка остается неизменным.
- Голодание периодами. Между периодами приема пищи должны пройти минимум сутки. В исследованиях на периодическое голодание лабораторных мышей кормили три раза в неделю.
- Диеты, имитирующие пост. Периоды низкокалорийной кетодиеты в течение 3-4 дней чередуются с трёхдневным восстановлением общей калорийности пищи.
- Кетогенная диета. Снижение потребления углеводов (в исследованиях на мышах — до 1% от общей калорийности) для стимуляции кетоза — состояния, при котором главным источником энергии вместо глюкозы становятся жиры: из них печень синтезирует кетоновые тела.
Диеты без ограничения калорийности питания
- Ограничение потребления белка.
- Ограничение потребления аминокислот — метионина, триптофана и аминокислот с разветвлёнными боковыми цепями. Их много в пищевых белках: мясе, рыбе, бобовых, яйцах и так далее.
- Интервальное голодание. Ограничение потребления пищи по времени. Популярная схема — 16:8: 8 часов приема пищи сменяются 16 часами голодания.
- Периодическое голодание с сохранением калорийности. Сутки голодания компенсируются повышенным потреблением калорий в период, когда можно есть.
Исследования с участием людей.
Исследования с участием людей также подтверждают важную идею: ограничительные диеты однозначно полезны для тех, кто уже страдает от ожирения и/или метаболических нарушений. У здоровых людей жесткой закономерности уже нет.
Существуют примеры, когда интервальное голодание негативное сказалось на здоровье здоровых испытуемых.
Однако, стоит учитывать еще и тот факт, что разница между исследованиями (чаще всего на грызунах) и естественными условиями большая. Так, лабораторные условия в исследованиях с мышами, например, исключают патогенные бактерии и наоборот, снижение калорий у человека в естественной среде скорее приведет к падению уровня иммунитета, что фактически обесценивает полученный эффект от диеты.
Строгие диеты.
Строгая диета также способна привести к негативным последствиям – в том числе гипертонии, проблемам с почками и сердцем.
Кроме того нельзя сбрасывать со счетов и генетический фактор.
Подведем итог: на вопрос, есть ли надёжные доказательства того, диеты действительно способны продлевать жизнь, ответ однозначно – нет. Однако сейчас активно разрабатываются новые методы мониторинга процессов старения, которые обещают в будущем эксперименты относительно взаимосвязи рациона и старения у человека.
