Палео-диета: что это такое и как она работает?

Палео-диета, или диета каменного века, – это один из самых популярных трендов в мире питания. Вдохновленная образом жизни наших предков, она основывается на принципах, которые предполагают употребление тех продуктов, которые были доступны людям в эпоху палеолита.

Палеодиета основывается на предположении, что рацион наших древних предков был более здоровым и естественным по сравнению с современным питанием. Цель палеодиеты – вернуться к питанию, которое эволюционно сформировало человеческий организм и обеспечивало наших предков всеми необходимыми нутриентами для оптимального здоровья и жизнедеятельности.

Что такое палео-диета?

Палео-диета предполагает отказ от современных обработанных продуктов и фокусируется на натуральных, цельных продуктах. Это значит, что в вашем рационе должны быть:

• Мясо (предпочтительно от животных, которых кормили травой)

• Рыба и морепродукты

• Овощи и фрукты

• Орехи и семена

• Яйца

А вот от чего стоит отказаться:

• Обработанные продукты

• Сахар и сладости

• Зерновые (хлеб, паста и т.д.)

• Молочные продукты (в некоторых вариантах палео-диеты)

• Бобовые

Принципы питания на палеодиете

• Основная идея палео-диеты – это возвращение к естественному питанию. Чем меньше обработан продукт, тем лучше. Упор делается на продукты, которые могли быть доступны нашим предкам до появления сельского хозяйства: мясо, рыба, овощи, фрукты, орехи и семена. 

• Исключаются или сводятся к минимуму продукты, появившиеся в рационе человека с развитием земледелия: зерновые, бобовые, молочные продукты, рафинированный сахар и обработанные продукты.

• Акцент на потребление качественного мяса и рыбы, свободных от гормонов и антибиотиков, содержащих омега-3 жирные кислоты и другие полезные нутриенты.

• Палео-диета не ограничивает вас в выборе овощей и фруктов, при этом важно соблюдать баланс макронутриентов: достаточное количество белка, здоровых жиров и сложных углеводов.

• Если вы придерживаетесь строгой палео-диеты, молочные продукты лучше исключить. Однако некоторые версии допускают употребление молока от травоядных животных.

Польза палео-диеты

• Снижение веса. Многие люди отмечают потерю веса на палео-диете благодаря снижению потребления углеводов и увеличению белка.

• Улучшение пищеварения. Исключение обработанных продуктов может помочь улучшить пищеварение и снизить риск заболеваний ЖКТ.

• Увеличение энергии. Палео-диета может помочь повысить уровень энергии благодаря улучшению качества пищи и снижению количества сахара в рационе.

• Снижение воспалений. Некоторые исследования показывают, что палео-диета может помочь уменьшить воспалительные процессы в организме благодаря высокому содержанию антиоксидантов в овощах и фруктах.

Вред палео-диеты

• Недостаток некоторых питательных веществ. Исключение зерновых и молочных продуктов может привести к дефициту витаминов и минералов, таких как кальций и витамин D.

• Сложности с соблюдением диеты. Для многих людей может быть сложно придерживаться строгих ограничений в питании, особенно в социальных ситуациях.

• Высокая стоимость. Натуральные продукты часто стоят дороже обработанных, что может стать преградой для многих людей.

• Необходимость индивидуального подхода. Палео-диета не подходит всем. Некоторые люди могут испытывать трудности с перевариванием большого количества белка или жиров.